食べ物

高校時代から、食べるために生きると高言してはばからなかった結果が、高脂血症、糖尿病、心筋梗塞、脳梗塞、肥満症、白内障、胆石、各種腫瘍を生じせしめ、現在の館長を形づくっている。

まさに命を懸けて食べているわけで、命を懸ける仕事がある幸せを実感しながら、命を縮めている原因に迫る場所でもあります。

インド編							日本編
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食べ物

お菓子を除く食べものを取り上げます・・食べものにまつわる話も出てきます・・

出来ますものは・・	ビノードくんのメニューです・・	2009/8/21
イディリー・サンバー	玄米蒸しパンです・・	2007/10/3
アルーパラタその２	現在の館長の常定朝食である・・飽きが来ない・・	2007/9/6
ブレッドパコラ	食パンを使った揚げスナック・・	2007/4/27
五味の由来	五味さんはインドと関係のある方なんです・・	2006/5/1
マサラドサ	南インドを代表するスナックの一つで、米の粉のクレープ・・	2007/2/1
チャパティ	毎日食べても飽きない味の主食です・・	2007/1/24
インド製レトルトカレー	レトルトものが不味いという伝説は通用しない・・	2006/12/21
サモサ	歴史と国際性のある食べ物	2006/7/13
昼　飯	これが又旨いのです・・	2006/7/1
アルーパラタ	朝飯に良い、北インドのスナック	2006/5/28
インドの仕出し弁当	グルガオンの仮事務所ではインドの仕出し弁当を食べていた。	2006/5/9
ハンディ・ブリヤニ	インドの炊き込みご飯	2006/4/25
インドのカレ－のベスト３	カニ、エビ、マトンです・・　番外は、シジミのドライカレー。	2006/3/20
バトゥラ・チャナ－	ヒヨコマメにカレーとバトゥラと言うインドパンです	2006/3/31

５月の果物	猛暑の救い・・	2009/5/26
街頭のスイカ屋（追加）	スイカのうまい季節です・・	2009/5/26
街頭のスイカ屋		2008/7/8
マンゴー	マンゴーを紹介しよう・・	2007/2/25 2008/7/8
パパイヤ	朝食べると健康によいとインド人は言う・・	2007/2/19
葡萄	俵型の葡萄を館長は好む・・	2007/1/24
食用鬼灯	なんか日本人には果物に思えないのだが・・	2007/1/24
スイートライム	清涼感のある上品な味の柑橘類です・・	2007/1/14
ドラゴンフルーツ	タイからの輸入品が食べられるインドなんて想定外である・・	2006/12/24
柿	柿はカキといって売っているが、渋柿である・・	2006/12/4
仏頭果	釈迦の頭の螺髪に似ているので、仏頭果と言う・・	2006/9/10
インドの梨	インド語でナシパティと言う・・	2006/8/18
アフガンメロン	インドでは珍しい清涼感のある高価な果物です・・	2006/7/26
風船メロン	続　風船メロン	2006/6/3
リーチ（Litchi）	今が北インドのリーチの季節である。皮を剥くと葡萄みたいな果肉、味も葡萄的	2006/5/22 2008/7/8
風船メロン	夏の始まりの風物詩	2006/4/27
果　物	毎日の食卓に乗るのは、時を選ばずパパイヤ、今は葡萄と西瓜である。マンゴーシーズンになるとこれが付け加わる	2006/3/20

ラドゥー	香ばしい感じの粉と砂糖を固めた・・	2008/1/28
ソアンパプディ	砂糖菓子です・・	2007/10/3
ソハンハルワ	ゆべしを思わせるお菓子です・・	2007/9/9
ジュレビ	インド菓子では珍しく小麦が主役の菓子である・・	2006/3/29
ゴルガッパ（Golguppa）	初めて食べるのに懐かしい味と言う感じのスナックです・・
ペター（冬瓜の砂糖漬け）	冬瓜の香りを残した名物である・・	2007/2/19
ゲベル	ジャイプール名物のミルクチーズ砂糖菓子である・・	2007/2/19
チッキィー　(Chikky)	懐かしい味の飴です・・日本語名を教えてください・・	2006/12/19
グラブジャーマン・アイスクリーム	アイスクリームの天ぷらを思い出す・・	2006/9/7
カジューバルフィー	牛乳を煮詰めたものに、粉状にしたカシュウナッツを混ぜ込み練り上げた菓子	2006/5/28
お菓子屋	お祝い事があるとお菓子が配られますので、菓子屋は大繁盛です・・	2005/11/24
アナルサ	外側は小麦粉で、中にスージーと呼ばれるお米の粗引き粉の餡子が入った揚げお焼き様のお菓子	2005/6/25

サトウキビ・ジュース	今が季節です	2009/6/2
水　追加		2009/5/25
マンゴーシェイキ	自家製なら楽しめます	2009/5/25
酒が飲めるのは・・	インドは複雑である・・	2008/2/25
スイートライムジュース	フレッシュ・フルーツ・ジュースでは一番安い・・	2007/11/7
ポディナ・シャルバット	薄荷水である・・	2007/5/14
水	日本でもミネラルウオーターは有料ですネ・・	2007/5/14
館長の仕事場での紅茶	現場のミルクティーはアッサムのCTCで決まりです・・	2006/8/1
ラッシー	酷暑の夏の精力剤	2006/5/11

魚やさん		2009/5/28
ハラルのマトンと鶏	回教徒用の食材です・・	2009/5/28
鶏やさん		2009/5/28
５月の野菜		2009/5/26
ニワトリ	これ以上の新鮮は期待できません・・	2008/8/18
町の肉屋さん	羊頭狗肉はありません・・	2008/7/8
グジャラートのピーナッツ	千葉産よりおいしいと思っている・・・	2006/12/21
インド粟？	蒲の穂に似た形の雑穀である・・	2006/9/11
トウモロコシ	とても硬いトウモロコシです・・	2006/7/13

インドのパンでサンドイッチ	見違えるほどおいしくなります・・	2008/2/15
氷金時白玉入り	インド行きが決まった時に一番に買ったのがキョロちゃんである・・	2007/6/9
錦玉子	最後の工程の蒸を省略です・・	2007/1/26
インスタントラーメン	寒い季節ですので汁物が食べたくって・・	2007/1/8
キャベツスパゲッティ　アンチョビ味	アンチョビ味　インドで入手可能な材料で本当の味	2006/5/15
インドの冷やし中華	エッグヌードルとカックリーを使った冷やし中華	2006/3/27

店

館長がお奨めする店です・・

シンディの肉屋さん	鶏のレバーのカレーが絶品です・・	2008/12/29
さくらがグルガオンにオープン	本店より雰囲気が良い	2008/12/4
Bread Talk	日本に迫る味のパン	2008/7/22
サルダールジー	天下御免のラッシー	2008/7/21
グルガオンで日本食弁当		2008/7/8
フードコート	タイやシンガポールの真似でしょう・・	2008/4/5
The Great Kabab Factory	タンドリ・チキンだけがインド料理ではありません・・	2008/3/4
ダクシン	ヒンディー語で南と言う意味です・・蟹のカレーがお勧めです・・	2008/2/26
オー！カルカッタ	いつ行っても裏切られることはありません・・	2008/1/24
Om revolving Restaurant	ジャイプールで一番高い建物の展望レストラン。	2007/11/12
サーガル（SAGAR）	店の名前は「海」というヒンディ語である。	2007/10/8
チャイナタウン	２００７年９月８日の夕食	2007/9/9
クラウンプラザのブッフェ	今日帰ります、日本へ・・最後の昼飯	2007/7/1
マダンラール	サダルバザールのお菓子屋さん・・	2007/2/20
チキンカレー	今まで食べたチキンカレーは何だったのだろうか・・	2007/2/16
チャトニー	新しいスタイルのインド料理店です・・	2007/2/1
ビカネールワラ	館長お気に入りのインドスナックチェーン・・清潔が売り物？	2007/1/12
ブルームズ	年忘れの昼食をとりました・・想定外の味の良い充足感を感じる経験でした・	2007/12/31
マック	オベロイホテルが推薦するマック・・衛生面からでしょうかナ・・	2006/10/4
コリアンダーリーフ	グルガオンの名店	2006/7/2

うな丼の食い比べ	４月に食べてもうまいうな丼の食い比べ	2009/4/23
餓鬼道をさまよいて	休暇で日本へ２週間一時帰国した。その時の食べた物一覧	2008/9/22
神楽坂黒兵衛	館長がたまに行くラーメン屋です	2008/6/6
栗饅頭と桃山	栗饅頭や桃山を馬鹿にしてはならない・・	2008/3/4
館長の悪癖である食べ歩き	4月8日から22日までの日本で過ごした印象記	2007/4/25
餓鬼道にもがく館長	１０月１５日より２週間休暇をとり日本に滞在した印象記	2006/11/3
京都の食べ物	京都は良いガイドが必要であることよ	2006/5/1
季節の食べ物	館長の好きなものをコクります・・	2005/3/31