錦玉子

インドの玉子は黄身が白いものが多かった。７年前であったろうか、ある会社の会長さんがそれを珍しがり、ホテルの茹で玉子を日本へ持ち帰り、従業員の前で気って見せたという話がある。黄身と白身が区別できないような白さであったと言う。

今はインドの玉子も黄身が黄色いものが出てきた。館長は早速錦玉子もどきを作って楽しんだ。遅い御節である。