ポディナ・シャルバット

2007/5/14

ポディナーは薄荷(ミント)のことである。シャルバットはシャーベットの語源のペルシャ系の言葉で、インドでは飲み物のことを言う。

素焼きの壷に赤い切れを巻きつけ、蒸発熱で、中の薄荷の飲み物を冷たくして、売っている。

壷の周りには、ミントとニンブーをこれ見よがしに山盛りに飾り、涼を感じさせる。壷の入り口の赤い布を開けて中のジュースを取り出すとき、柄杓の柄についた、鈴が涼しげな音を立てる。

此れに似た飲み物に、青いマンゴーをジュースにしたり、ジーラと言うハーブを入れたジーラパーニーなどがある。
0319:涼しさを誘うしつらえである・・
0318:1杯を親子で飲んでいた・・鈴が涼しげな音をさせていた・・
0334:移動中の屋台である・・

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