ゲベル

2007/2/19

ジャイプール名物のミルク砂糖菓子である。ローマ字綴りはGhewarであるが、聞くとゲベルと聞こえるので敢て館長の耳を活かした。

通称LMB(Lakshmi Mishtan Bhandar)と呼ばれるこの店は、250年の伝統を誇る。
直径約25センチ深さ6センチの丸い箱に収まっている・・箱の表面には、中央にラクシュミ女神を配し、その左ひざの辺りに、ベジタリアンの印である四角にグリーンの丸の印を配す。商品名はパニー
ルゲベルと書いてあるが、通称はゲベルである。
食べてみると、予想よりあっさりしているのは、蜂の巣状にあいた無数の穴と、コテッジチーズを使っている所為かもしれない。館長の好きな菓子の一つである。

BACK HOME