スイートライム

2007/1/14

インドには色々な柑橘類がある。その中で館長が推薦するのは、このスイートライムである。皮は緑色をしていても完熟である。甘みに上品さがあり、熱帯の果物とは思えない清涼感のある味である。食するには、櫛形に切るのがよい。街頭でジュースとして人気がある。ジュースの中で一番安いのも魅力の一つである。

日本に帰ると懐かしく思い出される一品である。

因みに、インドでライムと呼ばれるのは、小型の黄色いもので、日本でのレモンの変わりに絞って使う。タンドリチキンやサラダについて出てくるが、此れは全く甘みがない。果物より調味料といえようか。
ジュースやさんである・・希望に応じて色々なジュースを絞ってくれる・・スイートライムジュースは小一杯10ルピー(25円)台15ルピー(38円)である・・
蜜柑、スイートライム、パイナップル、中央左のガラス容器の中はみのもんたで有名になった柘榴で、ジュースの中で一番高い・・
因みにニンブーと呼ばれるライムである・・

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