イディリー・サンバー(Idli Sambar)

2007/10/3

インドの食べものはハイカロリーのものが多い。毎朝食べているアルー・パラターも良質ではあるが油が使われる。

そこでなんとかカロリー・カットをする必要があり、苦心をする。自炊を始めればビノードに教え込み何とかなろうが、今は食事の出ないサービス・アパートメント故、外食せざるを得ない。

今日は今日とて、コンノートのベンガルマーケットへ行き、そこのベンガル・スイート・ハウスで、イディリー・サンバーをいただいた。

これは、米の粉を発酵させものを蒸しあげたものに、味噌汁みたいなカレーであるサンバーを組み合わせたものである。そこに、ココナッツ・チャトニがつく。

健康食である。館長は好きである。30ルピー(90円)である。
ベンガル・スイート・ハウスのフレッシュ・ジュース・コーナーである。今はスイートライムとザクロが旬。
ゴルガッパ・コーナーですある。
レジである・・
Bengali Sweet House,
27-37, Bengali Market, New Delhi 110-001
phone:23311855, 23319224
左下がサンバー。今日は瓜が刻み込まれていた。イケる。左上がココナッツ・チャツネである。右下がイディリーである。本当に日本の玄米パンを想像させる味である。

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